BUCHI ProxiMate – spektrometr NIR do kontroli jakości żywności

BUCHI ProxiMate to nowoczesny, kompaktowy analizator NIR przeznaczony dla przemysłu spożywczego i paszowego. Urządzenie zostało zaprojektowane do pracy w najtrudniejszych warunkach produkcyjnych, z wysokim stopniem ochrony IP69 oraz szczelną obudową ze stali nierdzewnej, co umożliwia higieniczne czyszczenie pod wysokim ciśnieniem. Intuicyjny interfejs dotykowy oraz innowacyjne oprogramowanie sprawiają, że obsługa ProxiMate jest szybka i prosta nawet dla niewykwalifikowanego operatora. Dzięki wbudowanej funkcji AutoCal kalibracja urządzenia odbywa się automatycznie, a bogaty zestaw gotowych pakietów kalibracyjnych (pre-calibrations) pozwala rozpocząć analizę natychmiast po uruchomieniu. W rezultacie ProxiMate znacząco przyspiesza proces kontroli jakości surowców i produktów, co zmniejsza przestoje produkcyjne i gwarantuje szybką analizę wszystkich partii.

Specyfikacja techniczna ProxiMate

• Zakres długości fal: 900–1700 nm (NIR) lub 400–1700 nm (VIS+NIR).
• Tryby pomiaru: odbiciowy (Diffuse Reflectance) dla ciał stałych oraz transfleksyjny (Transflectance) dla cieczy.
• Opcje pomiaru: Down-View (od góry próbki) oraz Up-View (przez spód naczynia).
• Interfejs użytkownika: dotykowy ekran i intuicyjna obsługa (oprogramowanie NIRWise™).
• Stopień ochrony IP69 – pyłoszczelność i wodoodporność nawet przy myciu wysokociśnieniowym.
• Obudowa: wytrzymała ze stali nierdzewnej, odporna na korozję i detergenty.
• Kalibracje: wbudowana funkcja AutoCal (automatyczna kalibracja) oraz gotowe pakiety wstępnych kalibracji (redukujące czas wdrożenia).
• Pomiar koloru: opcjonalne czujniki VIS umożliwiają analizę barwy produktu (np. stopień brązowienia czy składowe barwy L*, a*, b*).

Zalety BUCHI ProxiMate

• Wysoka prędkość analizy – wynik pomiaru dostępny w ciągu sekund, co pozwala na szybką reakcję na odchylenia jakościowe. Szybkie badania NIR redukują przestoje produkcyjne i przyspieszają kontrolę jakości partii produktów.

• Brak przygotowania próbki – analiza metodą NIR jest całkowicie bezkontaktowa i nie wymaga chemicznych odczynników ani specjalnego przygotowania próbki. Często wystarczy niewielka ilość surowca umieszczona w próbówce lub szalce, aby uzyskać pełny profil jakościowy.

• Gotowe kalibracje i AutoCal – urządzenie dostarczane jest z uniwersalnymi pakietami kalibracyjnymi dla typowych produktów spożywczych, dzięki czemu można je szybko wdrożyć do pracy. Funkcja automatycznej kalibracji (AutoCal) utrzymuje wysoką dokładność pomiarów bez ingerencji operatora, co eliminuje konieczność czasochłonnego serwisowania.

• Niezawodność i wytrzymałość – ProxiMate posiada solidną konstrukcję zabezpieczoną stopniem IP69, co gwarantuje odporność na wilgoć, kurz i temperatury typowe dla zakładów przetwórstwa. Często spotykana strefa przy linii produkcyjnej (pył z mąki, olej czy para wodna) nie wpływa na stabilność działania urządzenia.

• Bezobsługowość – dzięki trwałym komponentom (oświetlenie halogenowe o żywotności 9000 h) i funkcjom automatyki, analiza NIR wymaga minimalnego nadzoru. Praktycznie nie ma potrzeby częstej kalibracji czy regulacji sprzętu, co obniża koszty utrzymania.

• Pomiar koloru żywności – zaawansowane wersje z zakresem widzialnym umożliwiają ocenę barwy i stopnia brązowienia produktu bez konieczności stosowania osobnych spektrofotometrów kolorów. Funkcja ta przydaje się m.in. przy produkcji pieczywa, kawy czy produktów piekarniczych, gdzie barwa jest kluczowym parametrem jakości.

• Praca przy linii produkcyjnej (at-line) – kompaktowe wymiary i stabilny stelaż pozwalają umieścić ProxiMate bezpośrednio obok linii technologicznej. Dzięki temu kontrola jakości może odbywać się w czasie rzeczywistym na wybranych próbkach surowca czy półproduktu, bez konieczności transportu ich do laboratorium.

Przykłady zastosowań i analizowanych parametrów

BUCHI ProxiMate znajduje zastosowanie w praktycznie każdym sektorze spożywczym. Przykłady obejmują:

• Nabiał
  • Typowe produkty: jogurt, ser, masło, mleko w proszku
  • Kluczowe parametry: wilgotność, tłuszcz, białko, laktoza
  • Korzyści: przyspiesza kontrolę jakości zarówno półproduktów, jak i wyrobów gotowych
• Mięso i drób
  • Typowe produkty: wołowina, wieprzowina, drób, ryby, kiełbasy
  • Kluczowe parametry: wilgotność, białko, tłuszcz, tkanka łączna
  • Korzyści: umożliwia szybką weryfikację specyfikacji surowców oraz optymalizację receptur
• Zboża, mąki i pasze
  • Typowe produkty: ziarna zbóż, mąka pszenna, semolina, pasze treściwe
  • Kluczowe parametry: wilgotność, białko, tłuszcz, popiół, skrobia, gluten
  • Korzyści: pozwala natychmiast klasyfikować zboże, optymalizować mieszanki i kontrolować jakość w młynie
• Oleje roślinne i tłuszcze
  • Typowe produkty: olej palmowy, słonecznikowy, sojowy, oliwa z oliwek (surowe i rafinowane)
  • Kluczowe parametry: wilgotność, liczba nadtlenkowa, wolne kwasy tłuszczowe, pozostałości tłuszczu
  • Korzyści: umożliwia bieżące monitorowanie procesu rafinacji i stabilności przechowywania
• Produkty przetworzone i karma dla zwierząt
  • Typowe produkty: wyroby piekarnicze, desery, pasze ekstrudowane
  • Kluczowe parametry: wilgotność, białko, tłuszcz, popiół, pH, barwa
  • Korzyści: zapewnia kontrolę kluczowych parametrów jakości bezpośrednio na linii produkcyjnej

NIR w przemyśle spożywczym to przyszłość szybkiej i dokładnej kontroli jakości – zapraszamy do kontaktu z przedstawicielem firmy BUCHI, aby wspólnie opracować rozwiązanie spełniające indywidualne potrzeby Państwa przedsiębiorstwa.